Ruca Malen Chardonnay

Amarillo con reflejos verdosos. En nariz se destacan notas cítricas combinadas con aromas de damasco y durazno blanco. Suaves toques de tostado, caramelo y vainilla se suman resaltando aun mas su complejidad. En boca es fresco;y su acidez bien equilibrada, es obtenida por el dulce da la fruta y su paso por barricas de roble. De gran persistencia aromática

Características específicas

Vintage: 2007 (Chardonnay 100%)
Alc. 13.6% | Ac. Tartárico 7.20 gl/lt | pH 3.10
Elaboración: Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kilos. Obtención del mosto mediante
prensado neumático del racimo entero. Decantación del mosto a 10ºC durante 24 horas en
tanque de acero inoxidable..
El mosto limpio se trasiega a otro tanque donde se siembra con levaduras. Apenas comenzada
la fermentación, el 30% del mosto se coloca en barricas de roble Francés nuevas. El resto
del mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable.